21. června 2024

Vinařská
noc

do začátku zbývá ještě

dnů
hodin
minut
vteřin

Vinaři z Kutnohorska poprvé
na jednom místě

Premiérová

Noc Vinařů

Nenechte si ujít jedinečnou příležitost ochutnat vína z celého VOC Kutnohorsko na jednom místě.
A co můžete čekat od vinařů na východ od Prahy? Na Kutnohorsku se daří hlavně pinotům a ve Ždánicích vyšší nadmořská výška přeje ranějším odrůdám jako Muškát moravský. Nicméně sortiment zúčastněných vinařů je hodně široký a každý z nich do svého vína promítá svůj vlastní rukopis, takže o gastronomické zážitky nouze nebude.

Co vás čeká

Vinaři z širokého okolí Kutné Hory se spojili dohromady a připravili pro vás jedinečnou příležitost ochutnat rozmanitý sortiment vín na jednom místě.
 
A co můžete čekat od vinařů na východ od Prahy? Na Kutnohorsku se daří hlavně pinotům a burgundským odrůdám obecně, ve Ždánicích vyšší nadmořská výška přeje ranějším odrůdám jako Muškát moravský. Určitě při ochutnávkách nevynechte červená vína, protože doby, kdy se daly modré hrozny pěstovat jen na dalekém jihu, jsou dávno pryč a Češi už umí skvělá červená vína.
 
Těšit se můžete na ochutnávku vín vinařů sdružených pod značkou VOC Kutnohorsko:

✔ Vinné sklepy Kutná Hora
✔ Vinařství Hanuš (Kutná Hora)
✔ Vinařství Jiří Kocián (Kutná Hora)
✔ Vinařství Klučov
✔ Vinařství Vinaře
✔ Vinař Martin Fořt (Ždánice)

Zapojení vinaři

z Kutné Hory a okolí

Vinné sklepy Kutná Hora

Kutná Hora

Vinařství založil v roce 2002 Stanislav Rudolfský, který své pomyslné žezlo předal o tři roky později svému synovi Lukášovi. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku, jehož tradice sahá do 12. století.
 
Hospodaří na 80 hektarech půdy, z nichž vinice tvoří více než 40 hektarů.
Všechna jejich vína jsou certifikována ochrannou známkou biodynamického zemědělství DEMETER, tedy ani při pěstování hroznů, ani při výrobě vína nejsou používána chemická aditiva.
 
Sídlí v exkluzivních prostorách kláštera sv. Voršily v Kutné Hoře, kde je najdete i během otevřených sklepů.

Vinařství Hanuš

Kutná Hora

V rodinném vinařství Hanuš vyrábí vína s důrazem na harmonii v chuti a vůni. Vína jsou plná a aromatická, a přesto si zachovávají charakteristickou lehkost a svěžest. Vinohrady mají z jižní i severní strany kopce Sukov na Kaňku. 

První vinohrad Sv. Kateřiny o rozloze 0,7 ha byl vysázen v roce 2015, následoval vinohrad Na Studánce a Na Studánce II. Nyní hospodaří výhradně na vlastních pozemcích o celkové rozloze 4 ha. 

Vlakovou lodí vinařství je jednoznačně Rulandské modré.

Sklep najdete na Kaňku u Kutné Hory, na konci ulice Sukovská, kde je za dobré viditelnosti možné spatřit Sněžku.

Vinařství Kocián

Kutná Hora

Jiří Kocián má nejmladší vinohrady ze všech kutnohorských vinařství. Své necelé 2 ha vysadil teprve v roce 2018, ale kutnohorský trojlístek doplnil velmi rychle. Dnes má vlastní vinotéku v centru Kutné Hory a velké vize do budoucna.
 
Srdce jeho sortimentu tvoří burgundské odrůdy, ale také Děvín a Solaris. Ve vinařství Kocián můžete vedle klasických odrůd ochutnat i alternativní ovocná či bylinná vína.
Jeho vinohrady Pod Kuklíkem doplňují pomyslný trojúhelník spojující vinici Všech svatých a Na Studánce sousedních vinařů.
 
Jirka na vás bude čekat ve své vinotéce v Uhelné ulici, naproti hotelu U Kata.

Vinařství Ždánice

Ždánice

Mladý vinohrad o rozloze 0,5 ha, vysázený mezi lety 2014 a 2017, plynule navazuje na starší výsadbu a stará se o něj vinař Martin Fořt. Je složený převážně z moderních PIWI odrůd, včetně dosud neschválených novošlechtění. Nosnými odrůdami jsou Solaris, Souvignier Gris a Ravel Blanc (VB 32/7), z modrých potom Cabernet Cortis a Cabaret Noir doplněné o Pinotin. Zrání vína probíhá převážně v kameninových nádobách, u menších šarží potom ve skle.

Ždáničtí vinaři využívají jeden sklep a najdete je tak na jedné společné adrese.

Vinařství Klučov

Klučov

Klára a Pavel Šinkovi se do Klučova přestěhovali v roce 2012 ze Znojma. Kraj kolem Klučova byl pro ně úplně neznámý a bylo příjemným překvapením, když zjistili, že se v mnohém podobá tomu, odkud přišli. Z nápadu na výsadbu několika hlav vinohradu za domem se vyklubaly plány na zbudování vinařství, malého, ale se vším, co k tomu patří. Projekt, na kterém pracují, už mnohonásobně převýšil jejich původní záměr, a tak se v jejich vinařství můžete dnes i ubytovat.
 
Vinařství Klučov produkuje mladá vína, zaměřená na kvalitu. V současné době hospodaří na 6 ha vinic. Ve vinici hospodaří ekologicky a hrozny zpracovávají bez použití chemie. Obal jejich vín zdobí ilustrace akademické malířky Galiny Miklínové. Pěstují jak klasické tak resistentní odrůdy (tzv. PIWI – odolné proti plísním a mrazu).
Jsou držiteli značky „Regionální produkt Polabí“ a pravidelně pořádají řízené degustace v Klučově i v jejich neVINNÉM baru v Kolíně

Vinařství Vinaře

Vinaře

Rodinné vinařství, které se nachází mezi obcemi Vinice a Vinaře nedaleko Kutné Hory. Jak názvy obou obcí naznačují, jejich historie souvisí
s pěstováním vinné révy po staletí.

Vína se rodí na prosluněných jižních svazích vinice na vrcholku lemovaném borovým hájem. Právě starost o vinici, péče o půdu, či ruční sběr hroznů jsou hlavními ingrediencemi propisujícími se do chutí všech jejich odrůd.

Další zajímaví malovinaři z okolí

Vinařství Štefánek

Vinice

Vinařství pana Štefánka je čistě zájmová aktivita. Bývalý chirurg odložil po 40 letech skalpel a pod vedením zkušeného vinaře, pana Múčky, si založil v podhůří Železných hor vlastní vinice. 

Ovšem nenechte se zmást, nejedná se o nepromyšlený rozmar. Historie vinohradnictví na území Vinař a Vinic se píše už přes 750 let a zdejší vápenité půdy nabízí pro révu ideální podmínky. 

Na jeho svazích najdete pouze limitované edice jednotlivých odrůd (např. Solaris, Hibernal, Merlot), ale opečovávané s chirurgickou přesností. 

Vinařství Hynek

Ždánice

Starší vinohrad, kterým se založila tradice pěstování a zpracování vinné révy ve Ždánicích, vysadil v roce 1990 Vítězslav Hynek. Pěstované odrůdy jsou tradiční: Müller Thurgau, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené, doplněné o Muškát Moravský a Rulandské šedé. Z modrých odrůd potom Zweigeltrebe a Modrý portugal. Vína z tohoto vinohradu kvasí a zrají převážně v akátových sudech.

Ždáničtí vinaři využívají jeden sklep a najdete je tak na jedné společné adrese.

Důležité informace

Kde

Před Jezuitskou kolejí v Kutné Hoře

Kdy

Pátek 21. června 2024

18:00 – 23:59

Za Kolik

Vstup je zdarma
Degustační sklenice – 100 Kč