11. června 2022
Den otevřených sklepů
do otevření zbývá ještě
dnů
hodin
minut
vteřin
Víno z Kutné Hory a okolí
Vinaři z širokého okolí Kutné Hory se spojili dohromady a připravili pro vás jedinečnou příležitost nahlédnout pod pokličku výroby vína. Při příležitosti otevřených sklepů si můžete prohlédnout výrobní prostory jednotlivých producentů, ochutnat jejich vína a dozvědět se zajímavosti ze světa vinařství.
V pěti obcích najdete otevřené sklepy sedmi českých vinařů. V každém vinařství bude připraveno minimálně 6 vzorků vín za 200 Kč.
A co můžete čekat od vinařů na východ od Prahy? Na Kutnohorsku se daří hlavně pinotům, v Konárovicích dává blízkost Labe ideální podmínky pro ryzlink a ve Ždánicích vyšší nadmořská výška přeje ranějším odrůdám jako Muškát moravský. Určitě při ochutnávkách nevynechte červená vína, protože doby, kdy se daly modré hrozny pěstovat jen na dalekém jihu, jsou dávno pryč a Češi už umí skvělá červená vína.
Zapojení vinaři
z Kutné Hory a okolí
Vinné sklepy Kutná Hora
Kutná Hora
Vinařství založil v roce 2002 Stanislav Rudolfský, který své pomyslné žezlo předal o tři roky později svému synovi Lukášovi. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku, jehož tradice sahá do 12. století.
Hospodaří na 80 hektarech půdy, z nichž vinice tvoří více než 40 hektarů.
Všechna jejich vína jsou certifikována ochrannou známkou biodynamického zemědělství DEMETER, tedy ani při pěstování hroznů, ani při výrobě vína nejsou používána chemická aditiva.
Sídlí v exkluzivních prostorách kláštera sv. Voršily v Kutné Hoře, kde je najdete i během otevřených sklepů.
Vinařství Hanuš
Kutná Hora
V rodinném vinařství Hanuš vyrábí vína s důrazem na harmonii v chuti a vůni. Vína jsou plná a aromatická, a přesto si zachovávají charakteristickou lehkost a svěžest. Vinohrady mají z jižní i severní strany kopce Sukov na Kaňku.
První vinohrad Sv. Kateřiny o rozloze 0,7 ha byl vysázen v roce 2015, následoval vinohrad Na Studánce a Na Studánce II. Nyní hospodaří výhradně na vlastních pozemcích o celkové rozloze 4 ha.
Vlakovou lodí vinařství je jednoznačně Rulandské modré.
Sklep najdete na Kaňku u Kutné Hory, na konci ulice Sukovská, kde je za dobré viditelnosti možné spatřit Sněžku.
Vinařství Kocián
Kutná Hora
Jiří Kocián má nejmladší vinohrady ze všech kutnohorských vinařství. Své necelé 2 ha vysadil teprve v roce 2018, ale kutnohorský trojlístek doplnil velmi rychle. Dnes má vlastní vinotéku v centru Kutné Hory a velké vize do budoucna.
Srdce jeho sortimentu tvoří burgundské odrůdy, ale také Děvín a Solaris. Ve vinařství Kocián můžete vedle klasických odrůd ochutnat i alternativní ovocná či bylinná vína.
Jeho vinohrady Pod Kuklíkem doplňují pomyslný trojúhelník spojující vinici Všech svatých a Na Studánce sousedních vinařů.
Jirka na vás bude čekat ve své vinotéce v Uhelné ulici, naproti hotelu U Kata.
Vinařství Horák
Choltice
Psal se rok 1975 a mladý student gymnázia, jménem Miroslav Horák, vyjíždí s celým ročníkem na výlet na Jižní Moravu. Ještě ten den si odváží první hlavu révy vinné a začíná se psát historie choltického sklepa.
Dnes už má těch hlav pan Horák 120 a jeho největší chloubou je Veltlínské červené rané. Opukové podloží typické pro podhůří Železných hor dává místní révě nezaměnitelné aroma.
Specialitou choltického vinařství je vlastní vláčkodráha projíždějící samotným vinohradem. A když už s sebou na tuto atrakci povezete děti, můžete v Cholticích v Den otevřených sklepů navštívit i drátenické slavnosti.
A že vám Choltice něco říkají? Možná proto, že v září zde budou už jedenácté Burčákové slavnosti.
Vinařství Štefánek
Vinice
Vinařství pana Štefánka je čistě zájmová aktivita. Bývalý chirurg odložil po 40 letech skalpel a pod vedením zkušeného vinaře, pana Múčky, si založil v podhůří Železných hor vlastní vinice.
Ovšem nenechte se zmást, nejedná se o nepromyšlený rozmar. Historie vinohradnictví na území Vinař a Vinic se píše už přes 750 let a zdejší vápenité půdy nabízí pro révu ideální podmínky.
Na jeho svazích najdete pouze limitované edice jednotlivých odrůd (např. Solaris, Hibernal, Merlot), ale opečovávané s chirurgickou přesností.
Pan Štefánek svá vína prodává (či rozdává) pouze v blízkém okruhu známých a přátel, a proto si návštěvu jeho sklepa rozhodně nenechte ujít. V jeho případě jde opravdu o naprosto jedinečnou příležitost. A ty výhledy směrem na Čáslav z vrchu vinice jsou legendární.
Vinařství Konárovice
Konárovice
V roce 2018 se dva kamarádi a milovníci dobrého vína, Jirka s Ondrou dohodli, že by bylo dobré něco udělat se zanedbaným vinohradem v obci Konárovice, který byl již několik let opuštěný. Pozemky ve viniční trati Zadní zájezd propachtovali, vyklučili a vysázeli zde nové hlavy. V mezičase začali vyrábět vína z nakupovaných hroznů.
Během dne otevřených sklepů už budete moci ochutnat vína z jejich obnovených vinohradů v Konárovicích.
Vinařství Hynek
Ždánice
Starší vinohrad, kterým se založila tradice pěstování a zpracování vinné révy ve Ždánicích, vysadil v roce 1990 Vítězslav Hynek. Pěstované odrůdy jsou tradiční: Müller Thurgau, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené, doplněné o Muškát Moravský a Rulandské šedé. Z modrých odrůd potom Zweigeltrebe a Modrý portugal. Vína z tohoto vinohradu kvasí a zrají převážně v akátových sudech.
Ždáničtí vinaři využívají jeden sklep a najdete je tak na jedné společné adrese.
Vinařství Fořt
Ždánice
Mladý vinohrad o rozloze 0,5 ha, vysázený mezi lety 2014 a 2017, plynule navazuje na starší výsadbu a stará se o něj vinař Martin Fořt. Je složený převážně z moderních PIWI odrůd, včetně dosud neschválených novošlechtění. Nosnými odrůdami jsou Solaris, Souvignier Gris a Ravel Blanc (VB 32/7), z modrých potom Cabernet Cortis a Cabaret Noir doplněné o Pinotin. Zrání vína probíhá převážně v kameninových nádobách, u menších šarží potom ve skle.
Ždáničtí vinaři využívají jeden sklep a najdete je tak na jedné společné adrese.
Kudy k vinařům
Interaktivní mapa
Kde
Od Ždánic až po Choltice
(viz mapa)
Kdy
14:00 – 19:00
11. června 2022
Kontakt
Telefon: 733 505 378
Email: objednavky@vinohanus.cz